Fleisch ist kein Gemüse

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// Warum „echtes“ Fleisch imitiert wird Als eingefleischter Veganer wird man immer wieder mit der Frage konfrontiert, warum die veganen Fleischprodukte „echtes“ Fleisch nachahmen. Ich möchte darauf eine möglichst umfassende Antwort geben und Vorurteile bezüglich der „Fleisch-Imitate“ klären. Alternativen zu tierischem … Weiter

Kichererbsensalat mit Sellerie

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// Zubereitungszeit: etwa 15 MinutenZu Beginn dieser Woche möchte ich euch eins meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Der Kichererbsensalat ist wahnsinnig einfach und schmeckt richtig frisch und lecker. Außerdem sind Kichererbsen ein guter Eiweißlieferant. Den Salat gibt es in verschiedenen Varianten. Ich möchte … Weiter

Vegane Spurensuche

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// Auf der Suche nach den Wurzeln einer rein pflanzlichen Ernährung Ich wurde in den letzten Monaten öfter gefragt, wie ich denn eigentlich Veganer geworden bin. Ich war selbst etwas überrascht, aber eine wirklich treffende Antwort hatte ich nicht. Daher … Weiter

10 Milliarden – und noch viel mehr

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Audiobeitrag gesprochen von Gereon Nußbaum. // Wie werden wir alle satt? Vor kurzem habe ich den Dokumentarfilm „10 Milliarden – Wie werden wir alle satt?“ von Valentin Thurn im Kino gesehen. Der Streifen hat nicht nur einen visuellen Eindruck hinterlassen sondern … Weiter