Fleisch ist kein Gemüse
// Warum „echtes“ Fleisch imitiert wird Als eingefleischter Veganer wird man immer wieder mit der Frage konfrontiert, warum die veganen Fleischprodukte „echtes“ Fleisch nachahmen. Ich möchte darauf eine möglichst umfassende Antwort geben und Vorurteile bezüglich der „Fleisch-Imitate“ klären. Alternativen zu tierischem … Weiter
Studentenfutter für Fortgeschrittene
// Gekonnt durch die Prüfungszeit snacken Da ich mich momentan in der Prüfungszeit befinde, muss ich mich täglich mit kleinen Snacks versorgen. Nicht nur dann, wenn ich hunger habe, sondern natürlich auch zwischendurch um mich vom Lernen abzuhalten. Naschen um … Weiter
Kichererbsensalat mit Sellerie
// Zubereitungszeit: etwa 15 MinutenZu Beginn dieser Woche möchte ich euch eins meiner Lieblingsrezepte vorstellen. Der Kichererbsensalat ist wahnsinnig einfach und schmeckt richtig frisch und lecker. Außerdem sind Kichererbsen ein guter Eiweißlieferant. Den Salat gibt es in verschiedenen Varianten. Ich möchte … Weiter
Aller Anfang ist jetzt
// Erste Schritte auf dem „veganen“ Weg Wer heute auf vegane Ernährung umsteigen will betritt kein Neuland mehr. Es gibt bereits unzählige Blogs, Koch- und Ernährungsseiten im Netz, die Unterstützung in Hülle und Fülle bieten. Informieren muss man sich aber … Weiter
Vegane Spurensuche
// Auf der Suche nach den Wurzeln einer rein pflanzlichen Ernährung Ich wurde in den letzten Monaten öfter gefragt, wie ich denn eigentlich Veganer geworden bin. Ich war selbst etwas überrascht, aber eine wirklich treffende Antwort hatte ich nicht. Daher … Weiter
Kürbisfritten mit Spinat & Champignons
// Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten Als ich neulich nicht wusste, was ich kochen sollte, habe ich einfach in den Kühlschrank geschaut und habe alles, worauf ich Lust hatte heraus genommen. Dabei ist eine wirklich leckere Kombination aus Kürbis, Spinat und … Weiter
Sind wir entschieden genug?
// Gedanken zu unserer Gesellschaft und der eigenen Verantwortung Warum habe ich diesen Monat nicht so viel Sport gemacht, wie ich mir eigentlich vorgenommen habe? Wann habe ich das letzte Mal bei meinen Großeltern vorbeigeschaut? Warum war ich wieder beim … Weiter
Schoko-Peanut-Cookies
// Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten // Backzeit: etwa 25 Minuten Als ich noch Omnivore – auf gut deutsch Allesfresser – war habe ich als vorbildliche Naschkatze regelmäßig Schoko-Cookies gebacken. Cookies schmecken mir einfach zu jeder Jahreszeit, ich würde sogar an Weihnachten ein paar … Weiter
10 Milliarden – und noch viel mehr
Audiobeitrag gesprochen von Gereon Nußbaum. // Wie werden wir alle satt? Vor kurzem habe ich den Dokumentarfilm „10 Milliarden – Wie werden wir alle satt?“ von Valentin Thurn im Kino gesehen. Der Streifen hat nicht nur einen visuellen Eindruck hinterlassen sondern … Weiter
